Дорога толстяка вымощена фастфудом и перекусами на ходу, но вам не придется полностью исключать их из своей жизни. Просто дозируйте нагрузку.
Еда навынос и прочий фастфуд стали для многих из вас нормой жизни. Посуду мыть не надо (или почти не надо), не надо ходить по магазинам, не надо готовить! Подобный режим питания может показаться спасительным для занятых людей.Проблема в том, что, поглощая фастфуд и прочие суррогаты, вы на самом деле загружаете свой организм жирами, калориями, солью и всевозможными искусственными пищевыми добавками, красителями и наполнителями, которые плохо отражаются на вашем здоровье. То, что называется «куриные наггеты», на самом деле имеет лишь отдаленное отношение к курице. На самом деле там больше наполнителей, чем мяса. Гамбургеры, картошка фри и кола стали символами свободного мира, но они также символизируют и мир толстяков. Помимо колоссального количества насыщенных жиров они снабжают организм тысячей лишних калорий!
Идея:
Почему бы не взять на первое суп? Супы очень сытные, а значит, в желудке остается меньше места для чесночной булочки с сыром и беконом или бисквитного торта «Шоколадная смерть».
Ничего страшного нет в том, чтобы время от времени перекусывать фастфудом или заказывать пиццу на дом. Кстати, в меню любых закусочных можно выбрать то, что менее вредно. Всем нам иногда бывает лень готовить. Вот несколько подсказок для лентяев, которые касаются трех самых распространенных видов «быстрой еды»:
РЫБА С ЖАРЕНОЙ КАРТОШКОЙ (ФИШ-ЭНД-ЧИПС)• Положительное: много белка, витаминов В6 и В12 плюс несколько минералов.
• Отрицательное: много жиров, мало клетчатки. Если порция большая, вы за один присест съедаете половину дневной нормы жира.
• Мои рекомендации: если вы питаетесь рыбой с жареной картошкой раз в день, скажем, берете блюдо на обед, компенсируйте вред во время завтрака и ужина: ешьте свежие витаминные салаты и маложирные блюда с большим количеством белка, например творог, курицу без кожи, тунца. Кстати, можно готовить рыбу с жареной картошкой самостоятельно! Неужели трудно бросить кусок рыбы на гриль? Ломтики картошки лучше запекать в духовке, а не жарить во фритюре.
<>ПИЦЦА
• Положительное: и сыре и помидорах много белка, кальция и некоторых витаминов.
• Отрицательное: если вы любите колбасу пепперони и просите дополнительно добавить сыр, вы стремительно набираете вес.
• Мои рекомендации: если днем вы съели пиццу, вечером приготовьте тушеную курицу с гарниром из овощей, чтобы восполнить недостаток белка, клетчатки и витаминов. Пиццу тоже можно сделать самостоятельно; если некогда или нет желания месить тесто, купите готовые лепешки. Мне кажется, что моя жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на приготовление пиццы, но, если можете, готовьте! Добавьте себе дополнительные баллы, если делаете тесто из муки грубого помола, в которой содержится много клетчатки и других полезных веществ. Положите на лепешку овощи, немного белка (например, курицу, индейку, постную говядину, тунец или сыр). Сыр не режьте кусочками, а натрите на терке — немного, для вкуса. Предпочтительнее сорта с пониженным содержанием жира.
ГАМБУРГЕРЫ, КАРТОФЕЛЬ ФРИ И МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ• Положительное: много белка, углеводов и кальция плюс немного витаминов А, В12 и рибофлавина.
• Отрицательное: много насыщенных жиров и соли, мало клетчатки; часто много искусственных добавок, красителей и наполнителей.
• Мои рекомендации: скомпенсируйте вред, съев в другой прием пищи макароны из твердых сортов пшеницы с овощами – источник клетчатки и витаминов. Гамбургер легко приготовить дома, используя нежирный мясной фарш. На гарнир запеките в духовке картошку в кожуре, приготовьте салат. Булочку можно вообще отложить в сторону или съесть только половину (если она из муки грубого помола с цельным зерном). Если вы приготовите молочный коктейль из обезжиренного молока, он принесет меньше вреда.
Когда заказываете еду на дом, воспользуйтесь советами, изложенными выше. Вот еще несколько советов, как сократить количество калорий и жиров.
• Избегайте фритюра! Выбирайте блюда, приготовленные на гриле, вареные, тушеные или запеченные без сыра и жирного соуса.
• Скажите «нет» соусам и подливкам на жирной и масляной основе. Предпочтительнее соусы на основе томата.
• Осторожнее с кокосами! Они кажутся безобидными, но на самом деле кокосовые орехи и изделия из них — настоящий кладезь насыщенных жиров.
• Если заказываете рис, просите сварить его без добавок.
• Не соблазняйтесь дополнительными закусками, такими как чесночные булочки или хлеб с маслом. Если уж так хочется хлеба, поступайте, как принято в Европе: ешьте его без ничего.
И последнее: прекращайте есть, когда вы насытились!Некоторым еще только предстоит набрать ненавистные килограммы. Толстеют всегда быстро и легко, а худеют долго и мучительно.
